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开业当天,建浩特意将胡子刮得干干净净,身着整洁的衣物,准备迎接新餐厅的首日营业。
上午十点,厨房的工作人员准时抵达,开始忙碌地煮面、调配汤料。十一点整,所有准备工作完成,建浩则在大厅内候客。
随着十一点三十分的临近,顾客们陆续踏入餐厅。中午时分,餐厅内已是人头攒动,新来的顾客甚至需要排队等候座位。对于建浩来说,这是一个忙碌而充实的日子。他既要处理付款事宜,又要及时清理顾客用餐后的桌面。忙碌得甚至无暇抽烟或喝水。而厨房里的女士们则各自忙碌着,不断准备面条、熬制汤料,仿佛乐在其中。
下午两点左右,餐厅的客流量逐渐减少。根据建浩的粗略计算,至那时已有大约百名顾客光临。
“我早就应该投身这份事业了。”建浩暗自感慨。他注意到隔壁的烧烤餐厅同样生意兴隆,尤其是在晚上。不过,那家餐厅的翻台率似乎较高。而在自己的餐厅里,顾客往往快速享用完河粉,这使得餐厅的翻台率相对较低。“真不知道菜单上的河粉是谁选的,真是个天才。”建浩不禁自我夸奖道。
下午三点,餐厅内的顾客已不多。建浩趁机前往附近的吸烟点抽烟。恰好遇到隔壁餐馆的老板,他也正悠闲地抽着烟,头顶光秃。
“看来你们的餐厅生意不错啊。”光头老板笑道。
“是啊,仅午餐时间就接待了百名顾客。”建浩回应道。
“那真不错。五点之后,你们餐厅的客流应该会更多。”光头老板预测道。
“您觉得晚餐时间的顾客会和午餐时间一样多吗?”建浩好奇地问。
“当然。晚餐时间比午餐时间长,所以顾客也会更多。”光头老板解释道。
“那我现在最好多准备些洋葱和肉。”建浩决定道。
“恭喜你啊。这样的好生意应该会持续一周左右。新开业总是有这样的好处。不过一周后,你可得小心了。”光头老板提醒道。
“真的吗?”建浩有些紧张。
“如果一周后销量还能保持现在的水平或有所提升,那就说明你的餐厅成功了。但如果销量下降,那以后的经营可能就会遇到困难。不过,你的越南河粉对顾客来说是个简单快捷的选择,应该会受欢迎。”光头老板分析道。
正如光头老板所预测的那样,下午五点后,顾客们纷纷涌入建浩的餐厅。当晚,京里团街的酒吧老板钟硕和硕浩也特地前来祝贺。他们
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